苏阳看着陈曦雯那满是恐慌的表情，忍不住笑了一下：“我可不想把李叔家厨房给烧了。”
“下青菜吧，下锅后先用锅铲快速翻炒，动作幅度大一些，让每一根油麦菜都尽可能接触到空气。”
考虑到陈曦雯炒起来会显得手忙脚乱，苏阳已经提前把拍蒜配在了油麦菜中。
陈曦雯深吸一口气后照做。
随着油麦菜下锅，顿时“滋啦”爆响。
虽然苏阳已经提前控了油麦菜的水份，但总归余留些水滴不可避免。
陈曦雯小声尖叫了一声后，按照苏阳所说，快速翻炒起来。
“摊神哥！这大蒜变黄了耶……”
“没事，只要翻炒的够勤快，就不会焦。”
“哦哦…好的。”
翻炒了几下之后，锅中的油爆声已经逐渐消停。
这让陈曦雯放松了许多。
苏阳知道陈曦雯现在会手忙脚乱，所以便亲自帮忙放盐。
“记住这个盐的比例，这道菜只需要放盐就行。”
“好的摊神哥！”
“开始颠锅。”
“好…诶？”
“快。”
“好！”
陈曦雯回忆着先前的颠锅动作，虽然动作并不是很快，但也十分有节奏的颠着。
微青的烟逐渐从锅里飘出。
在看见这些烟时，苏阳就知道，这道锅气菜成了。
“可以了，出锅。”苏阳把火关掉。
陈曦雯将菜盛出，过程中她清楚的闻到了那熟悉的锅气味。
“我的天…摊神哥，成了！真的有锅气诶！”陈曦雯对此十分兴奋。
李敏娜又拿着牙签走了过来，挑起一根油麦菜后放在嘴前吹了吹，然后吃下。
“嗯！真的有锅气，而且还挺好吃的！”李敏娜夸赞道。
有了锅气，就等同于是为这道菜赋予了独特的风味。
再加上有苏阳在一旁指导，这道炒油麦菜味道自然不会差到哪去。
陈曦雯也吃了一口，立马兴奋的跟她奶奶打起了视频电话。
“阿嬷！我上次跟你说的锅气，我学会了！”
“摊神哥真的好厉害喔…就连我这种从不下厨的人都能一炒就会耶！”
…………
二十分钟后，所有菜都被端到了餐桌上。
“辛苦小阳准备这一桌饭菜了。”
“也特别感谢周市长特意过来帮忙看房，来，喝！”
杯子相互碰撞声响起，见苏阳开始盛汤后，大家也都开始迫不及待的夹起了菜。
“我就知道，我这第一次钓鱼就钓到的二十斤野生淡水鲈鱼绝对好吃！”李响亮惊叹道。
周市长尴尬的笑了笑，心想着这都过了这么久，李响亮怎么还因为这条鲈鱼激动。
“好的食材跟好的厨师，缺一不可呀。”
“这道…摊神，这道菜叫什么来着？”周市长问。
“红焖鱼块。”苏阳说。
“世间顶级美味！”周市长直接把剩下半块鱼腩放入嘴中，闭上双眼细细品味起来。
作为鲈鱼身上油脂最丰富的部位，吃起来竟不像想象中油腻。
经过油炸后的鱼腩，反而让油腻感得到了极大程度减少，转而替代的是难以言喻的油脂香。
一口下去带着十足胶质，就仿佛像太妃糖一般，甚至还有短暂的粘牙感。
红焖的风味更是赋予了这道菜浓厚的味道。