第505章 王二烤肉店(2 / 2)

调料的话,这家店除了干碟以外,还有青林市特色蘸料。

李敏娜已经把手机架好,开始录像。

苏阳拿出筷子蘸了蘸青林特色的蘸料,尝了尝味。

他点了点头:“这家蘸料确实非常有青林市特色,里面加了辣椒、小青桔汁、鱼露、一点白砂糖调味,吃上去非常清爽。”

“除此之外,这家店的老板或许是担心孩子吃不了辣,还特意为四个孩子调配了酱汁。”

“这酱汁偏向于甜口,同样加入了小青桔,除此之外还有百香果,这很不错啊。”

这两种酱汁吃起来都十分解腻,而且目前看来,光论酱汁味道的话,这可比先前那家烧烤店搭配的要好上太多了。

“每盘菜的分量也非常足。”苏阳说着,李敏娜还不忘用另一部手机给那些菜进行特写,可谓是十分专业了。

“肉质是肉眼可见的新鲜,据说这家店的老板都是每天进货,却进的不多,这也让这家烤肉店的肉得以保证新鲜度。”

“生肉都是经过了腌制,却有做区分。”

苏阳端着五花肉片放在鼻子前闻了闻:“这家店腌料保持着青林市的特色,偏向于甜口,但五花肉跟肥牛、胸口油这类油脂比较多的食材,却用的是咸腌料,这样吃起来也就不会腻。”

“至于这瘦牛,腌料也有所不同。”苏阳端起了瘦牛,仔细打量了一番,随后笑了笑。

“这瘦牛里面加了一些猕猴桃。”

“猕猴桃是天然的嫩肉剂,嫩肉的效果非常好,能看得出老板在量的把控上却十分谨慎。”

“若是猕猴桃放的过多,牛肉嫩是嫩了,却会彻底没了口感。”

“就是不知道,在老板的把控下,待会吃起来,瘦牛是否能在保持嫩度的同时,还保持着牛肉应有的嚼劲,以及牛肉味。”

“……”

苏阳他们的桌子距离门店并不是太远,所以王二自然是能够听清他们的话。

王二挠了挠头,对阿婆小声道:“妈,那位客人不简单啊,你知道他什么身份不。”

“应该是探店博主吧,这还是第一次有人过来探咱们这店呢。”阿婆笑呵道。

“那年轻人,绝对是个高手!”王二内心有些感叹:“不光说出了我们酱料是怎么制作的,就连腌瘦牛用了猕猴桃都能看出来!”

“我猕猴桃没加多少,而且都事先打成了泥,跟腌料混在一起,根本注意不到才对。”

“他刚刚都没有去闻那瘦牛,居然能知道我加了猕猴桃!”

阿婆微张着嘴,总算明白了为什么自已儿子说那年轻人是高手。

“照你这么说,那年轻人蛮厉害!”

“讲不定,是哪个明星大厨师咧,现在的年轻人都厉害,长江后浪推前浪,一浪更比一浪强嘛,呵呵。”

“好事啊好事,年轻一代有希望,祖国才会有力量。”

…………

众人已经开始烤起了肉,苏阳最先夹起一块牛胸口油,蘸了干碟后放入口中。

随着唇齿间的闭合,烤牛胸口油立马嘎吱作响。

牛胸口油的口感吃上去吃脆脆的,表面混合着一丝炭香,搭配上特制干碟竟是一点也没有油腻感。

继续吃下去,一股奶香味就反了上来,弥漫在口腔中。