于是,服务员们迅速行动起来。每当有顾客用餐结束,他们便微笑着走上前,微微鞠躬,递上一份精心设计的意见反馈表,语气轻柔地说道:“您好,非常感谢您光临我们的餐厅。为了能给您提供更优质的用餐体验,能否耽误您一点宝贵时间,填写一下这份意见反馈表呢您的每一条建议对我们都至关重要,将帮助我们不断进步。”
经过几天紧锣密鼓的收集与分析,陈宇把王建业和李师傅召集到一起,准备汇报顾客反馈的详细情况。会议室里,灯光柔和却难掩气氛的凝重,大家的表情都十分专注。
陈宇推了推眼镜,神情认真地说道:“根据这几天收集到的顾客反馈,我们发现青岛人对菜品的口味要求相当高,他们偏爱浓郁的味道和丰富多样的口感。目前我们的部份菜品,调味明显不足,根本无法满足当地顾客的口味需求。而且,不得不说,部分菜品的分量对于食量偏大的青岛人来说,确实偏小了些。”
李师傅听完,眉头紧锁,点了点头,说道:“看来我们得立刻对菜品进行调整。我这就带领厨师团队,增加菜品的调味,着重突出鲁菜香料的独特味道。同时,把菜品的分量加大,就拿原来的小份烤肉来说,改成大份,并且搭配更多具有青岛特色的配菜,像凉拌海蜇、辣炒蛤蜊等,让顾客吃得满足。”
说干就干,李师傅回到厨房,迅速召集厨师团队。厨房内,炉灶上的火焰熊熊燃烧,各种食材摆放得整整齐齐。李师傅站在众人面前,神情严肃地说道:“伙计们,现在我们面临着严峻的挑战。顾客反馈我们的菜品口味和分量不行,咱们得赶紧行动起来。从现在开始,加大鲁菜香料的用量,每一道菜的调味都要精心调整。烤肉分量加大,配菜增加青岛特色菜品。大家齐心协力,一定要让顾客满意!”
厨师们纷纷点头,眼神中透着坚定。小张负责调整烤肉的配方,他仔细地将八角、桂皮、香叶等鲁菜香料一一称重,小心翼翼地加入到腌制烤肉的酱料中。一边搅拌,一边口中念念有词:“这次一定要让香料的味道浓郁起来。”小王则在一旁处理着新鲜的海蜇,将其切成均匀的丝状,准备制作凉拌海蜇。他手法娴熟,每一刀都精准无误。
与此同时,陈宇也在为宣传策略的重新规划而忙碌。他坐在办公桌前,面前堆满了资料,眼睛紧紧盯着电脑屏幕,手指在键盘上飞速敲击。他亲自撰写新宣传册的文案,每一个字都经过深思熟虑。在介绍菜品时,详细阐述食材的来源,比如“我们的海鲜均采购自青岛当地清晨最新鲜的捕捞,确保您品尝到大海最纯粹的味道”;在讲解烹饪方法时,细致入微,“韩式烤肉采用独特的先煎后烤技法,锁住肉汁,再搭配精心调配的鲁式香料,赋予其浓郁醇厚的风味”。
为了让宣传效果更显著,陈宇积极与当地的报纸、电台沟通合作。他带着精心准备的资料,来到当地一家颇具影响力的报社。接待他的是广告部的张主任,陈宇满脸诚恳地说道:“张主任,我们王氏全系饭店青岛分店是一家极具特色的融合餐厅。我们希望通过贵报的平台,让更多qd市民了解我们。您看,这是我们餐厅的详细介绍,还有新推出的菜品,真的非常有特色。”张主任接过资料,仔细翻阅,不时点头。经过一番洽谈,双方达成了合作协议。
在电台方面,陈宇与节目制作人多次交流,争取到了一个美食推荐的时段。在节目中,陈宇详细介绍了餐厅的特色菜品、独特的融合理念以及为满足青岛顾客口味所做出的努力。
不仅如此,陈宇还通过各种渠道,邀请到了几位在青岛颇具影响力的美食评论家。这些评论家在餐饮界拥有众多粉丝,他们的评价往往能左右消费者的选择。陈宇亲自为他们安排试吃,详细介绍每一道菜品的特点和背后的故事。
然而,在调整菜品和宣传的过程中,也并非一帆风顺。在一次调整烤肉酱料的过程中,由于香料比例把握不当,导致烤肉味道过于浓烈,失去了原本的平衡。厨师们围在烤肉前,眉头紧皱。小张满脸沮丧地说:“师傅,这次好像弄砸了,这味道太冲了。”李师傅仔细品尝后,安慰大家:“别灰心,这是创新过程中难免会遇到的问题。我们再调整一下香料的比例,肯定能找到最佳方案。”经过多次尝试,他们终于找到了合适的香料配比,烤肉的味道变得浓郁且醇厚。
在宣传方面,新推出的宣传册在印刷过程中也出现了问题。由于印刷公司的失误,宣传册上的部分图片颜色失真,菜品看起来毫无食欲。陈宇得知后,立刻与印刷公司沟通,要求重新印刷。他焦急地说道:“这宣传册对我们至关重要,必须保证质量。你们赶紧想办法解决,不能耽误我们的宣传计划。”在陈宇的坚持下,印刷公司加班加点,重新印刷了宣传册。
经过一段时间的努力与调整,餐厅的情况逐渐有了起色。这天中午,餐厅里走进来一位年轻的上班族,他身着整洁的衬衫,系着领带,脚步匆匆。他在靠窗的位置坐下,点了一份用鲁菜香料腌制的韩国烤肉,搭配凉拌海蜇和辣炒蛤蜊。当菜品端上桌时,烤肉的香气扑鼻而来,他的眼睛瞬间亮了起来。他迫不及待地拿起筷子,夹起一块烤肉放入口中,咀嚼了几下,脸上露出惊喜的表情。
他连忙对服务员说道:“这烤肉太好吃了!香料的味道浓郁醇厚,肉又嫩得恰到好处,搭配的凉拌海蜇爽脆可口,辣炒蛤蜊更是鲜辣入味。没想到融合菜能做得这么地道,我得赶紧推荐给我的同事们。”
随着这位上班族的推荐,越来越多的青岛人开始走进王氏全系饭店青岛分店。餐厅里的顾客逐渐多了起来,原本略显冷清的场面变得热闹非凡。服务员们穿梭在餐桌之间,热情地为顾客服务。厨房里,厨师们忙得热火朝天,一道道美味的菜品不断从厨房端出。
王建业、陈宇和李师傅站在餐厅的一角,看着这热闹的场景,脸上都露出了欣慰的笑容。王建业感慨地说道:“这段时间大家都辛苦了,看到餐厅现在的样子,一切的努力都值了。不过,我们不能骄傲,还得继续努力,不断提升菜品和服务质量,让我们的餐厅在青岛越做越好。”
陈宇和李师傅点了点头,眼神中充满了坚定与信心。他们知道,在qd市场的竞争中,他们才刚刚迈出了成功的第一步,未来还有更多的挑战等待着他们。但他们坚信,只要他们团结一致,不断创新,就一定能够在青岛这片土地上,让王氏全系饭店绽放出更加耀眼的光芒,为当地的美食爱好者带来更多独特的味觉体验。