先前他就为办酒席做准备了。
这年头办酒席都是乡里乡亲贡献出自家碗筷桌椅，一起来帮忙，一起来吃一顿，红白事都莫非如此，许灼不想用人家的，他嫌不干净，于是就自己宁愿多花点钱，搞个十来套宴客用的桌椅、八仙桌、圆桌放着。
当然了，还有特地去购买的几百个碗盆什么的。
实际上大家也知道卫生有些问题，都会用上蒸笼里把碗筷给蒸一遍，杀菌同时软化污垢和油腻，然后用水煮和冲烫。
比想象中干净得多。
这对于有些不考究的人家来说，给一次都算占便宜了。
给出去的旧的，拿回来是半新的。
许灼就亲眼见过这种事，所以作为穿越者内心异常抵触。
待上了主要用来吃饭的副客厅，许灼就和许平凤，许平龙，许平呈，全为民，许汉禹，许延光，薛培春，客玉评，杨澄禄，方治纲，还有一个是许若谷三叔许抗美——三叔许抗美脸颇为方正，眼神沉着锐利，寡言少语，个头不算很高，但肩头很宽，颇有其父许汉禹的气势。
不过，他喊全为民却是喊“师父”的。
许灼偶尔听了一声，方才发觉许若谷家里和全为民家里，真的交情匪浅。
“来，你喜欢茅子，今天尽你喝个痛快，我也沾沾你的光。”全为民拿着许灼贡献出来的茅台给许汉禹倒酒。
两个老人坐在主位，许灼坐在全为民下手位。
与坐在许汉禹下手位置的许延光相对。
许汉禹这老头乐呵呵道：“明明是我沾了你的光，你也知道，我这人平生两大爱好，其中一个就特别爱酒，酒里头也就好这口。你们也都喝。”
然后许灼被生生倒了一杯酒，至少三两。
“来我家不用客气，尽管吃尽管喝，酒就是用来喝的，你们尽管，我平时不怎么喝酒，这个酒屯了就是用来宴宾客的，别不好意思。”
许灼挥着手，示意薛培春等人动筷子。
这一桌的菜，且不说素菜如何，江南最不缺的就是这个。
剩下的鸡，鸭，鱼，肉，羊，牛，虾八大荤都是按照许灼做法来的。
鱼有两个，分别是蒸鱼和酸菜鱼。
蒸的鱼是青鱼，这是先前开河时的十条大青鱼之一。
许灼腌鱼腌好后还加了各种香料去腥增香，用来做腊鱼。
上锅蒸前，这都成邦邦鱼干的鱼，已经洗干净，用火烤了烤。
蒸完后，一盘子也就那么十二小块，块块咸香不已。
若是不说，甚至都有点吃不出这是鱼。
因为没有腥味不说，鱼肉特质都改变了。
然后就是拿了大黑鱼片的酸菜鱼。
鸡是干蒸汽锅鸡的做法，里面塞了不少菌菇，做好后又拆下来煲一下。
那味道，就别提多鲜美了。
真就一点味精不放，却比放了一吨味精还鲜。
鸭子做法相对来说简单，烤鸭没有时间，便只能做个香酥鸭。
即，把整只鸭子用调料佐料拍打按摩后，不断浇油浸油，使之外酥里嫩。
鸭子其实不油，外面一层皮酥脆，皮下脂肪都化掉了。
猪肉就直接浆过后，做成了水煮肉片。
虾则是做成了水晶虾仁蒸饺。
……