秦淦西家里人多，一直以来都很热闹，今年大伯一家来这么多人，就更加热闹了，可以说热闹得有些过分，让秦淦西有点不适应。
刚刚吃个生蚝，赵芳芳就拉着他这个堂舅舅出去放炮；放一会回来，还没来得及坐下，赵毅又拉着他出去放几分钟；等把赵毅哄回家，欣莎和香冬又拉着他出去，没过几分钟淦媛和香灵又出来了，要他带着她们放。
快到跨年的时候，小家伙们嘴里时不时吃着烤扇贝、烤生蚝，下眼皮一直在努力弹开上眼皮，看到他们如此模样，秦丽群提议包饺子，问家里有没有面粉。
听说家里有全麦面粉，张海燕马上指挥起来，“秦伟，揉面是你的任务；淦西，弄条鲅鱼，我来剁馅。”
秦淦西连忙说：“伯母，您坐着就行，馅的问题我来解决。”
她惊讶地问：“鲅鱼饺子馅也会？”
他笑了笑，“我不是去过一次海边吗？那次恰好人家家里有人过生日，顺便吃了一顿，还问了一下饺子馅是怎么做的。不过我们家里只有葱，不知道能不能代替。”
其实，他“以前”就在家包过鲅鱼饺子，而且味道不错。
秦励园摆摆手，“淦西，你坐下，让你伯母发挥一下。他是正宗的海边人，吃过的鲅鱼比我们见过的还多。”
张海燕笑着说：“那还真没有。我们一家吃过的鲅鱼，加起来都没淦西买回来的一条大。淦西，你大伯说得对，让我也表现一下。”
秦淦西也不坚持，“行，那要什么，我去准备。”
何娟说道：“你陪大伯聊天，我和嫂子去，顺便也学一学如何做饺子馅。”
秦淦西还是出去把鲅鱼剖了，将内脏和黑膜去掉后对半切开，然后去掉鱼刺，再片成片。
趁他们没注意，从储藏空间里拿出一条七斤重的五花肉，切下两斤做馅。
想了想，又拿出一些葱和芥菜、胡萝卜，清洗得差不多以后，喊她们出来剁馅。
馅是不让她们剁的，只是要她们弄点胡萝卜汁和芥菜汁，让她们拿去和面。
等她们离开后，他把砧板上还没完全剁碎的鲅鱼肉放进空间里，用意识搅碎，待差不多后，又把五花肉放空间里搅碎。
待这两种都搅碎后，在一个小碗里放入百来颗花椒，用温水浸泡，然后把葱和姜切碎。
然后找来搪瓷盆，把鲅鱼肉糜和五花肉肉糜放进去，分3次把花椒水倒入搪瓷盆里，按顺时针方向搅拌均匀，直至看到鱼肉馅和肉馅完美的融合，然后倒入切好的小葱末，加入适量酱油、盐，继续顺时针搅拌，直到均匀。
等他把一盆鲅鱼肉馅端进堂屋时，看到秦伟和赵红军都在揉面，一红一绿。
赵芳芳嗵嗵嗵跑到他跟前，仰着头说：“淦西舅舅，你怎么知道胡萝卜汁和芥菜汁会让面粉变色的？”
他把搪瓷盆放到大圆桌上，双手食指指着自己的脑袋，“格叽……一下就想出来。”
差点冒出冷汗，一不小心“格叽格叽格叽格叽”就出来了。
接着把她抱起来，“芳芳会不会包饺子呀。”
小家伙揉着他的脸说：“我会包，可妈妈不让。”
秦丽群哈哈笑道：“芳芳，你这是到你淦西舅舅那里告状呀。可惜，你能不能玩面团，淦西舅舅说了不算。”
小家伙哼道：“我不是玩面团，我是做饺子皮。”