最后两人共同决定给这种食物命名为“豆腐”——寓意“逗乐夫君”。
自此之后，这项技术不仅在当地流传开来还迅速传播开来。
至今仍然有许多地方遵循这种方式制豆腐。
至于后来关于淮南王包安发明豆腐的故事，或许只是一个美丽传说而已。
《太平御览·羽族部十五·鸟卵》引用了《淮南万毕术》中的一段话：“艾草的火焰能让鸡蛋飞起来。”
东汉时期的高诱对这个现象做了解释：“先拿个鸡蛋，把里面的蛋黄和蛋白去掉，点燃艾草放进空的鸡蛋壳里，在强风的帮助下，鸡蛋就能升起来。”
包安在鸡蛋上开个小孔，倒掉蛋黄蛋清，然后点燃艾草放进鸡蛋壳内，调整好位置，这样鸡蛋就会飘浮。
这样的“鸡蛋热气球”比五代时期出现的“孔明灯”早了一千年，也比亚洲第一次载人热气球的飞行早了两千年。
谈到包安，就得说说他的《淮南子》这本书了。
非常喜爱读书的包安，“招纳了成千上万位宾客学者”，编了一本被现代历史学家梁启超夸赞为“汉朝作品里的顶尖之作”的大书——《淮南子》。
《淮南子》，又叫做《淮南鸿烈》或《鸿烈》，是以道家思想为基础的一本书，里面涵盖了政治学、哲学、伦理、历史、文学、经济学等多个领域，可以说是龙国很早的一本百科全书。
《史记·淮南衡山列传》描述了包安最后的命运，“皇帝派人持节来惩处他。
还没等人到，包安就自己选择了自尽。”
可民间却有另外的说法：据说痴迷于追求仙法的包安，在听闻朝廷要捉拿他时，吃了丹药直接白日升天，变成了仙人。
和包安一起升天的还有八位忠心的手下：苏飞、江尚、左吴、因由、雷被、伍被、毛周、晋昌，他们被称为“八公”。
这个包安升天的地方今天位于徽省，叫做八公山。
据传包安吃过剩下的药残渣，被附近的鸡狗吃光，它们也随之升天而去，于是就有了句成语——“一人得道，鸡犬升天”。
……
江木一边忙活着做豆腐，一边想着包安的事儿。
“你这是在干啥呢，弄起豆腐来了？”
阳心怡走过来好奇地问道，“莫非你对研究豆腐感兴趣了？”
江木摇摇头：“豆腐是大豆做的，我已经培育出新品种的大豆了，没必要再搞一个出来。
我只是想单纯做点豆腐给自己解馋。”
阳心怡：“我还以为你要有新发现了呢。”
江木：“说到发现，我今天没顾上看新闻，听说最近那贸易战咋样了？”
阳心怡叹了口气：“还能怎样，不就是在那儿扯皮嘛。”
“我的豆腐应该做好了吧？我想试试。”
“快好了，估计很好吃。”
吃完豆腐后，阳心怡点评道：
“味道真不错，不过比我想象中差点意思，只是稍微比一般豆腐好吃一点儿罢了。”
“才只是好吃一点点吗？”
江木有点不信。
这可是他费了九牛二虎之力做出来的豆腐，本以为会获得更佳好评。
他决定自己尝一尝。
拿起小勺舀了一些放入口中细细咀嚼，试图体会为何阳心怡会给出这样的评价。
闭上眼感受着细腻口感和那淡淡的豆香味，心中默默筹划改进策略。
阳心怡看着他认真思索的模样，问道：“感觉怎么样？”
江木睁开眼睛，笑了笑：“嗯，我懂你的意思了。
味道是不错，但还可以更好一些。
我会试着调整配方。”
阳心怡点了点头表示支持，并安慰说：“我相信你能行的，毕竟已经比市面上卖的好多了呀。”
由于无事可做，喜欢挑战自我，所以很快他就又开始准备做新的一批豆腐了。
穿上工作服走进厨房，准备好所需的材料与工具。
他挑好的黄豆放在水中浸泡直至吸饱水分变得胀满。
几个小时后，把这些泡好的豆子倒进磨豆机里慢慢磨碎，让豆浆顺畅流出。
细致过滤除去杂质保证豆浆品质。
之后将纯净豆浆倒入大锅，用文火慢炖。
不断搅动以防粘底或者溢出。
待豆浆煮开后小心加入用水稀释过的凝固剂，并均匀搅拌。
见豆浆渐渐成型变成嫩豆腐花。
把豆腐花倒进事先预备的棉布袋里挤压去多余水分形成固体。
等片刻之后揭开盘面一块质地紧实的豆腐即出现在面前。
虽然成品看起来很不错，然而江木并未满足于此。
明白要想做出真正美味出众的豆腐，关键在于如何调味。
因此他又特制了各种调料加入其中。
最终成品装饰以葱花香菜等佐料端给阳心怡品尝。
“这是新改良过的版本，请赏脸品尝一二。”语气中充满期许。
只见心怡一口咬下顿时露出惊喜神色，“太美妙啦！”她称赞道，“真的比上次好多了呢！”
看到好友如此满意自己的努力没有白费脸上不由自主露出笑意来。
尽管整个过程颇费工夫可为了得到认可一切都很值得。
但是...
当二人享用完毕之际江木再次陷入了沉思。
自从拥有了系统他凡事都力求完美。
就连现在这看似不错的第二代产品仍觉得不尽人意需要进步空间。
\"如果想要继续提升唯有从源头出发才行...\"想到这里便决心探索更为优质的食材来源。
豆腐是由卤水和豆浆制成的，富含钙质，口感不错，还有很多不同的做法。
几百年来一直受大家欢迎。
但现在，随着食品加工技术的不断创新，“小日子豆腐”、“鱼豆腐”、“魔芋豆腐”等新奇豆腐产品在市场上十分流行。
但并不是所有的豆类都可以用来做豆腐。
真正的豆腐要用大豆来做。
不是每种豆子都能被称为“大豆”，也不是所有的豆子都适合做成豆腐。
平时我们常见的豆类主要有两类：
第一类是大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆等。
这类豆子的特点是含有丰富的优质蛋白，一点点脂肪，几乎不含淀粉，不能当主食，也不能磨成面粉或制成饼；
第二类是杂豆类，如绿豆、红豆和芸豆等。
它们的营养特点是有许多淀粉，少量蛋白质，几乎没有脂肪，不适合榨油，也不适宜制作豆浆或豆腐。
此外，市面上所谓的“豆腐”中，其实有些并非真正的豆腐。
要做出真正的豆腐，必须由大豆制成，并且在制作过程中要保证蛋白质的含量以及钙、镁等元素的丰富度。
如果不符合这些要求，自然也就不能算是真正的豆腐了。
江木了解了一些最容易让人上当的“豆腐”案例。
比方说，杏仁豆腐是一道着名的甜点。
它是通过研磨甜杏仁，用水煮沸后冷却再凝固制成，之后切成片。
名字虽叫做豆腐，却完全不含任何大豆成分，加入了白糖、奶粉、罐头水果和杏仁香精等多种成分。
虽然含有一部分杏仁的蛋白质与脂肪，但是其营养价值还是远远低于真实的豆腐。
小日子豆腐又或者被称为“内酯豆腐”、“鸡蛋豆腐”等名字的产品。
虽然看起来质感很像豆腐，但完全不包含大豆成分。
它们主要是用鸡蛋加上纯净水、植物蛋白及天然调料制作而成，口感柔软，容易准备。
只是从健康角度看，其价值可能不如直接吃豆腐或是单纯吃个鸡蛋来得好。
魔芋豆腐则来源于魔芋根茎打成泥糊再加热得到的成品。
它主要成分是一种有助于消化吸收的天然膳食纤维，对于控制血糖与减肥都有积极作用，而且能够增强饱腹感。
但因为缺乏必要的高质量蛋白质和矿物质，如钙与镁，并不能替代传统豆腐的营养功能。
至于鱼豆腐，其实是用鲜鱼和鱼骨加上一定比例水分和调料调制出来的产品。
它虽然外形类似普通豆腐，也因形状而命名，但由于并不含任何大豆原料，只能算是一种模拟制品。
制作出的鱼豆腐因其含有更多的鱼肉蛋白和钙质，在某些方面超过了以往的传统大豆豆腐。
不过严格意义上讲，由于非大豆来源，这同样不应该被认为是真正意义上的豆腐产品。
随着科技的进步，人们开始不再采用石膏和盐卤这种传统方式来制作豆制品，转而利用葡萄糖酸内酯作为稳定剂生产出质地细腻、口感柔和的新一代豆腐。
新式豆腐不仅没有了旧工艺所遗留下的轻微涩味，在产量方面也有显着提高，得到了很多消费者的喜爱。
因此许多人误认为新方法制造的豆腐比老办法更健康。
然而实际情况是，在传统的点浆过程中，使用的盐卤和石粉中含有很多对身体健康极为重要的矿物质——钙与镁，所以传统制作出来的豆制品中的这两项元素量是非常充足的。
特别是在肉类资源匮乏的历史时期，素有“平民荤菜”之称的老式豆腐为大众提供了必需的钙镁蛋白质，增强了骨骼和牙齿强度。
而采用现代技术制造的新品种里，其钙镁含量只有前者的八分之一左右，营养价值反而是下降了不少。
明白了这些问题之后，江木心中有了新的想法。
他决定继续沿用古老工艺进行创新尝试，以期让大豆制品既继承传统优势又获得更大提升空间。
江木明确了目标。
这一次是要改进原有的大豆种子。
之前他就已经做过初步尝试，赋予种子特定性能标签。
今天则是进一步地优化工作，其实过程并不复杂，就是把几粒普通的黄豆种子再次加入定制化特征使其变得更加优秀。
“到底应该增加什么样的属性呢？”江木暗自盘算。
首要条件依然是加速成熟特性。
这意味着从播种到收获整个周期要尽可能缩短，这样才能更快看到实际成效。
这项也是每次改良作物时必会考虑进去的关键点之一。
第二个重要考量因素在于环境适应能力，即使处在贫瘠土壤之中也能正常生长，这是最基本的生存要求。
第三步开始涉及到具体的改进目标了——提高蛋白质量。
只有当种子中含有充足优质的蛋白，才能做出味道更加可口的好豆腐。
同时还适当减少了脂肪含量。